飛騨高山・高山市郷土館所蔵の精進料理 角正に関する資料


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現代で言えば「送別会」にあたる、食事会の段取りが記された資料です

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高山市郷土館所蔵の資料(左:日記/右:献立帳)▲

▼角正の当時の屋号「角竹屋」の記述があります
飛騨高山/精進料理/角正/高山市郷土館/献立帳
  • 文久四年:1864年(元号が変わり、元治元年も同じく1864年)
  • 郡代:幕府が直接支配する領地(天領)におかれた役人
  • 出府:飛騨を出る事

〜料亭で味わう精進料理〜 精進料理 角正・飛騨高山
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