精進料理　角正　ブログ

二日間連続のお茶事も無事終了いたしました。



特に、昨日のお茶事は京都からのお客様で、



お顔ぶれの中には、お茶の世界では大変高名な方が



いらっしゃいましたので、ご指名いただいたことに



感謝しながら非常に良い緊張感の中で、



やらせていただきました。


本当に有難うございました。



まずは席入りのご様子です。




残雪のお庭で足元が悪く、ご迷惑をおかけしましたが、



またこれも風情がございました！？



さすがに茶席のお写真は撮影できませんでしたので、



昨日の茶懐石をご覧下さい。



御膳だしです。





四ツ椀　　　白飯



　　　　　　　白味噌仕立て　蓮根・百合根饅頭　岩茸　溶き辛子



向付け　　　鯛細作り昆布〆　　鶯菜　　加減酢




煮物椀　　筍　うすい豆しんじょ　早蕨　南禅寺麩　木の芽




焼き物　　鱒南蛮焼き




預け鉢　里芋　鴨蒸し　飛騨葱　針柚子



強肴　赤貝・飛騨浅葱・揚げ豆腐　ぬた和え



箸洗い　こぼれ青梅　針生姜



八寸　　唐墨　　自家製柚餅子大葉巻き揚げ



湯斗　

香の物　　にたくもじ　沢庵　赤蕪千枚漬け





早春と冬の名残が入り混じった献立に致しました。



凛とした雰囲気の中にも、和やかな



お茶事でございました。



O様ご一行様、大変貴重な経験を有難うございました。



日々精進してまいります。



また秋にお会いできますのを楽しみに致しております。